Gestisci un bar, un ristorante o un B&B e hai visto che il bilancio chiude in utile… ma sul conto corrente non restano quasi soldi?Non sei il solo. Questo succede spesso nel settore della ristorazione e del turismo, dove il ciclo finanziario è particolare: incassi subito, ma i costi veri arrivano dopo. Vediamo insieme perché … Leggi tutto
Acquistare una licenza per aprire un bar o un ristorante è il sogno di molti. L’idea di prendere le chiavi in mano, alzare la serranda e accogliere i clienti sembra affascinante e dà la sensazione che tutto sia pronto per partire. In realtà, dietro questo passaggio c’è un mondo di verifiche, controlli e attenzioni che … Leggi tutto
Aprire un ristorante è un sogno per molti, ma senza un business plan rischia di trasformarsi presto in un incubo. Non si tratta solo di un documento da mostrare in banca, ma di un vero strumento di lavoro per capire se l’idea è sostenibile e in che tempi potrà generare utili. Troppo spesso chi apre … Leggi tutto
“Il business plan non serve più, oggi conta solo l’execution”. È una frase che gira spesso tra startup e imprenditori, soprattutto nei contesti più moderni e veloci. Ma davvero un piano è inutile? Possiamo aprire un bar, un ristorante o un B&B senza avere prima messo nero su bianco costi, ricavi e prospettive? In realtà, … Leggi tutto