Acquistare una licenza per aprire un bar o un ristorante è il sogno di molti. L’idea di prendere le chiavi in mano, alzare la serranda e accogliere i clienti sembra affascinante e dà la sensazione che tutto sia pronto per partire. In realtà, dietro questo passaggio c’è un mondo di verifiche, controlli e attenzioni che … Leggi tutto
Aprire un ristorante è un sogno per molti, ma senza un business plan rischia di trasformarsi presto in un incubo. Non si tratta solo di un documento da mostrare in banca, ma di un vero strumento di lavoro per capire se l’idea è sostenibile e in che tempi potrà generare utili. Troppo spesso chi apre … Leggi tutto
“Il business plan non serve più, oggi conta solo l’execution”. È una frase che gira spesso tra startup e imprenditori, soprattutto nei contesti più moderni e veloci. Ma davvero un piano è inutile? Possiamo aprire un bar, un ristorante o un B&B senza avere prima messo nero su bianco costi, ricavi e prospettive? In realtà, … Leggi tutto
Chi apre un bar lo sa: dopo l’entusiasmo dei lavori, della scelta dell’arredamento e dell’avvio delle pratiche burocratiche, arriva sempre il momento dei controlli. La Polizia Locale e l’ASL hanno infatti il compito di verificare che tutto sia in regola: dal rispetto della SCIA ai requisiti igienico-sanitari, dalla destinazione d’uso dei locali alle autorizzazioni accessorie. … Leggi tutto
Quando si pensa ad aprire un bar, l’immagine che viene in mente è fatta di banconi lucidi, caffè fumanti e clienti affezionati. Ma prima di arrivare a quel momento bisogna fare i conti con la realtà: costi iniziali, iscrizioni, autorizzazioni e controlli. Non si tratta solo di pagare un affitto e comprare qualche macchina per … Leggi tutto